フレンチレストラン　トゥルヌッソル　ブログ

22日から25日までクリスマスメニューです。まだ、お席あいておりまーす。

チーズの香りのシューに自家製のツナを使ったポテトサラダを詰めたアミューズをパクっといってもらって、蝦夷鹿とフォアグラのテリーヌのあとに黄爵イモとビーツのスープ味わってもらって天使の海老のあとに黒毛和牛のローストビーフとここでソースにどっさりトリュフ、あー、あとデザートは生チョコたっぷりっていうか、生チョコケーキと自家製のバニラアイスです。
ご来店お待ちしております。




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今年もクリスマスのメニューはやりすぎくらいやりますよー、
食材の段取りもひと段落したので、やっとメニュー内容発表できました。

きっと、ご満足いただけるとおもいます。
皆さまのご来店おまちしております。

それから、来年は1月1日のディナーと2日、3日は通常通り営業します。
おせちに飽きたら
カレーよりトゥルヌッソルへどーぞ




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マグロとアボカドのサラダ



北海道産カボチャのポタージュ


太刀魚とホタテのルーレ
骨せんべいも一緒


北海道産、蝦夷鹿もも肉のグリエ
サツマイモのクロケット
ガストリックソース


数量限定ですので、ご予約お早めに！
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この頃、急に寒くなったので、生地がなかなか発酵してくれなくて・・・
さーランチがんばろーっと





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11月1日(火)〜8日(火)
ブログ閲覧者様、LINE登録者様限定

ワイン持込料 おひとりさま１本無料️

この機会にお気に入りのワインでお食事をお楽しみ下さい。

※通常１本につき￥2000の持込料を頂きます。

中の生地にも練りこみましたが、上にもたっぷりのせてみました。
うーん、のせすぎた




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いちじく、いっぱい頂きました。
生のままだと保存がきかないので、
ジャムにしました。
何に使おうかなぁ、
とりあえずパウンドケーキは焼こう。




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ローストビーフにします。
美味いやろなぁ
美味いにきまってる。




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ウズラの骨を外しながら一枚開きにして
サツマイモのバターライスを包みました。
なかなか手間のかかる料理です。
ご予約の時にウズラのバロティーヌ食べたいとおっしゃっていただけると、数量限定でご用意できるとおもいます。
シンプルにローストもご用意できますよ。




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ウズラです。




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赤ワインに漬け込んでる無花果がぼちぼちいい感じになってきたので、今年もぼちぼち焼きはじめます。漬け込んでる無花果がなくなったらおしまいです。
店のおかわりでもお出しします。
販売もしてます。
ご来店おまちしております。




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恒例のパリ祭特別メニュー。
暑さを吹き飛ばす爽やかなオードブル&３色のスパークリングワイン。

19日迄となってます。
ご予約お待ちしてます。
※十分にご用意しておりますが売切れの場合はメニュー内容を変更します。



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かーえーるーのーうーたーがー
やってきました、梅雨、ジメジメした天気が続きますね。
こんな時にはスッキリした白ワインはいかがでしょう。
カエルのラベルでお馴染みの
アロガント フロッグ 。
今回はソーヴィニヨンブランです。
ぜひお試し下さい。

毎年、この時期は周年メニューとゴールデンウィークがかさなり、ワチャワチャになります。ご来店いただいた皆様ありがとうございます。和牛ほほ肉の赤ワイン煮好評だったので、機会があればまた仕込もっかなと思っています。
よ○こねーちゃん、○ずみちゃんお花ありがとうね。

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6周年の記念にいただきました。
いつも、ご来店いただき、楽しいお話しありがとうございます。
これからも、よろしくお願いします。




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ぼちぼち、スープが冷製に変わります、
夜は、まだ涼しいので温製でいこうかな。

赤ピーマンのムース、単純やから難しいなぁ、型にながしてやるか、クネルにするか、ディッシャーでぬくか、うーん悩む。
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じゃがいものピューレとにんじんのグラッセを添えて。
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香味野菜（ミルポワ）は、一切使わず、
少量のニンニクとグラニュー糖とシードルビネガーでつくったキャラメルと
大量の赤ワインでひたすら煮込みます。


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