2018年02月06日

はじめましょうかね。

image1.jpegimage2.jpeg




前々からずーっと、特にランチにきてくださるお客様から、パスタないの?パスタは?パスタしてよ!ここのパンとパスタ食べたいわ。などなど言われ続けて7年。
やりますかぁー、パスタ。
フランス料理のシェフが作るパスタ、始まりそうですが、カルボナーラに使うパンチェッタが気にいらず、国産の茶美豚のバラ肉でつくっちゃいます。ボロネーゼのソースも仕込みましょうかね。準備ができたら平日のランチのみで数量限定ではじめようと思います。もう少しお待ちください。

iPhoneから送信
posted by Tournesol at 20:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2018年01月26日

今年もよろしくお願いします

IMG_3178.JPG
雪ふりました、こんな寒い日にもお客様にご来店いただき感謝です。
さむーい日にはアツアツとろ〜りのラクレットなどはいかがでしょうか?
ご来店お待ちいたしております。



iPhoneから送信
posted by Tournesol at 20:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年12月29日

今年も、1年ありがとうございました。

a happy new year 飲み放題  ポスター ライン用.jpg
クリスマスも、無事おわり、忘年会もひと段落、本日29日までの営業で今年もおわりです。
年始は、なんと1日のディナーから営業いたします、みなさんのお越しを心よりお待ちしております。
1月4日から8日までお休みいただきます。



iPhoneから送信
posted by Tournesol at 15:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年12月22日

さークリスマスです

IMG_3142.JPG

クリスマスメニューのオードブルです
冬野菜のピクルスと、サーモンのマリネ
今年は、お席まだ余裕あります。


iPhoneから送信
posted by Tournesol at 14:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年10月14日

すぐなくなりそうです!お早めに

image1.jpeg
フレッシュフォアグラのソテー
シェリー酒酢風味のキャラメリゼのサラダ仕立て、季節のフルーツと
です。ながっ!



iPhoneから送信
posted by Tournesol at 19:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

フレッシュのフォアグラです

image1.jpeg

フレッシュのフォアグラです。
フォアグラには2種類あって、鴨の肝臓のフォアグラ・ド・キャナール、ガチョウの肝臓のフォアグラ・ド・オア、
ぼくは、ソテーの時にはフォアグラ・ド・オアをつかいます。それは脂の融点の違いで食べた時の食感がオアのほうが濃厚に感じることと、キャナールよりよく言えばクセがなくたべやすいからです。
あと、フランス産は高すぎるので、ハンガリーのエクストラグレードを信頼できる業者さんに納品してもらっています。
去年の年末からのヨーロッパの鳥インフルエンザで輸入がストップしていましたが、先月から再開していました。ただ値段が2割以上上がったので、少し様子をみていましたが、まだ値上がりするようなので、その前に1回とってみました。値上がりしたのでサイズを小さくして、今までの値段でいくか、サイズはそのままで値上げするか悩みましたがサイズそのままで値上げさせていただきます。まだ年末に向けて値上げするようなので、値段も変動するかと思います。メニューには載せないので、たべたい方は予約してください。数もかぎりがありますのでよろしくお願いします。
iPhoneから送信
posted by Tournesol at 14:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年09月26日

今年も焼きました。

IMG_2870.JPG
今年も、この季節いちぢくのパン焼いてます。




iPhoneから送信
posted by Tournesol at 11:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年08月26日

たまには、こんなんどーでしょ

IMG_2804.JPG
美味しい桃があったので、鴨胸肉とサラダにしてみました、ジャガイモのチップスが食感のアクセントにいーですよ。
桃があと少しあるので、ご予約の時におっしゃっていただけたら、ご用意できます。




iPhoneから送信
posted by Tournesol at 17:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年06月30日

今年もやります。

パリ祭 2017.jpg





iPhoneから送信
posted by Tournesol at 17:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年06月05日

どうですか?

父の日.jpg





iPhoneから送信
posted by Tournesol at 14:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記