2016年06月27日

雨、合唱といえば・・

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かーえーるーのーうーたーがーメロディ
やってきました、梅雨、ジメジメした天気が続きますね。
こんな時にはスッキリした白ワインはいかがでしょう。
カエルのラベルでお馴染みの
アロガント フロッグ 。
今回はソーヴィニヨンブランです。
ぜひお試し下さい。
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2016年05月10日

えんどう豆のポタージュ

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豊中に住む叔母の畑で採れた新鮮なえんどう豆をわざわざお店まで届けてくれました。

せっかくなので、今夜の予約の常連さんに飲んでもらおうと
大急ぎでポタージュ仕込みました。
我ながら自画自賛!おいしい!

あっ!えんどう豆がおいしいねんわ!

叔母さん、ありがとうね。

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2016年05月08日

ゴールデン終了

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毎年、この時期は周年メニューとゴールデンウィークがかさなり、ワチャワチャになります。ご来店いただいた皆様ありがとうございます。和牛ほほ肉の赤ワイン煮好評だったので、機会があればまた仕込もっかなと思っています。
よ○こねーちゃん、○ずみちゃんお花ありがとうね。

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2016年05月04日

ありがとうございます。

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6周年の記念にいただきました。
いつも、ご来店いただき、楽しいお話しありがとうございます。
これからも、よろしくお願いします。




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2016年05月01日

今日のランチは冷製スープ

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ぼちぼち、スープが冷製に変わります、
夜は、まだ涼しいので温製でいこうかな。
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2016年04月23日

6周年のオードブル

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赤ピーマンのムース、単純やから難しいなぁ、型にながしてやるか、クネルにするか、ディッシャーでぬくか、うーん悩む。
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こんな感じ

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じゃがいものピューレとにんじんのグラッセを添えて。
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和牛ほほ肉の赤ワイン煮

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香味野菜(ミルポワ)は、一切使わず、
少量のニンニクとグラニュー糖とシードルビネガーでつくったキャラメルと
大量の赤ワインでひたすら煮込みます。


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2016年04月21日

もうすぐ6年です。

5月の3日から8日まで期間、数量限定の6周年メニューやります。
ぼちぼち仕込みにかかります。
今回も、お得なメニューになりそうです。
ぜひ、食べにきてくださいね。

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2016年02月06日

パン発酵中

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さー今日もがんばろっと
パソコンのメンテナンス終わりました。
ご迷惑をお掛けしました。
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